Tin Tức
Cách Nấu Canh Rong Biển Giàu Chất Dinh Dưỡng
May
Rong biển là một loại thực phẩm đa năng và bổ dưỡng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, đặc biệt là trong mùa hè. Thay vì chỉ sử dụng rong biển trong các món sushi hay cơm cuộn, chúng ta có thể khám phá những cách mới để tận dụng hương vị tươi mát của nó. Một trong những ý tưởng thú vị là nấu món canh rong biển, mang đến một món canh thanh mát, dễ ăn và cực kỳ giàu dinh dưỡng cho sức khỏe.
Tác dụng của rong biển đối với sức khỏe
Rong biển, được biết đến là một tập hợp các loài tảo biển đa dạng, không chỉ có vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển mà còn mang đến nhiều lợi ích cho môi trường và cuộc sống trên trái đất. Rong biển không chỉ đóng vai trò trung tâm trong hệ sinh thái biển mà còn có những tác động sâu sắc đến môi trường xung quanh.
Bên cách đó rong biển có nhiều công dụng quan trọng và lợi ích cho sức khỏe con người:
- Cung cấp dưỡng chất dinh dưỡng: Rong biển là một nguồn giàu dưỡng chất quan trọng như iodine, sắt, canxi, magiê, vitamin A, vitamin C và chất xơ. Iodine, ví dụ, là một yếu tố cần thiết cho sự hoạt động của tuyến giáp, còn canxi và magiê làm việc cùng nhau để duy trì sức khỏe xương và răng.
- Hỗ trợ chức năng tiêu hóa: Rong biển chứa chất xơ hòa tan, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ cũng giúp duy trì độ ẩm trong ruột và khả năng di chuyển dễ dàng của phân.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, rong biển cũng có khả năng chống vi khuẩn và vi khuẩn gây bệnh.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Rong biển chứa axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức đường trong máu, giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao.
- Hỗ trợ sức khỏe não: Rong biển chứa nhiều axit amin và khoáng chất như iodine, magiê và sắt, cần thiết cho chức năng não bộ. Các dưỡng chất này giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tập trung và giảm nguy cơ bị suy giảm trí tuệ.
Quản lý cân nặng: Rong biển có thể giúp kiểm soát cân nặng do chứa ít calo và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và ổn định đường huyết
Cách chế biến món canh rong biển thơm ngon
Nguyên liệu:
- 100g rong biển tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 cm gừng
- 2 tép tỏi
- Hành lá và ngò rí tươi
- Thịt bằm hoặc tôm tươi (tuỳ sở thích)
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
- Đường
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra và rửa sạch. Sau đó, cắt thành khúc vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.
- Gừng và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành và tỏi băm với một ít dầu ăn trong một nồi. Sau đó, cho thịt bằm hoặc tôm vào xào săn.
- Tiếp theo, thêm cà rốt và hành tây vào nồi và xào cùng với thịt hoặc tôm. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu và đường cho vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Tiếp theo, cho rong biển vào nồi và nấu thêm 5-7 phút để rong biển mềm.
- Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị riêng.
- Tắt bếp và thêm hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng kèm với cơm trắng.
Lợi ích bất ngờ của canh rong biển
